↓才十一點半大家都收的乾乾淨淨了的輪島朝市
行程：輪島朝市、市中屋本店買輪島塗、中浦屋的丸柚餅子、旭蕎麥麵、湯樂里
著名的輪島朝市距離車站大約20分鐘的路程，也許今天抵達的時間太晚了、而且一直下著雨，路上根本什麼都沒有觀光客；到朝市通，著名的老奶奶顧攤位的景象也沒看到，只剩下已經在收拾、準備打烊的兩三個攤位。反正網路上也是說這邊商品的品質也沒有比較好、價格也沒有比較便宜，要在這邊買農產品還不如在金沢的近江町市場購買，那裡的相較之下更新鮮、更便宜，這邊好玩的是看老人家顧攤、跟他們閒聊。
↓步行前往輪島朝市
↓這裡的指示牌還滿清楚的
↓輪島朝市的朝市通，根本沒有攤販呀
↓只剩幾家攤販，這家販賣的是螃蟹。能掛上藍色標籤的是石川縣的加能蟹，假如是黃色的標籤就是福井縣的越前蟹、粉紅色的標籤則是兵庫縣的柴山蟹、綠色標籤是京都的間人蟹。這邊一隻螃蟹要7000日幣起跳，昨天好賺！
↓在朝市裡面有棟歐式建築，這似乎是すごい美術館﹝Inachu Museum﹞，不過似乎沒有開了，現在看起來反而很像廢墟
↓另一攤還沒休息的店家，可惜今天下雨，不能看到隨風搖曳的一夜干
↓朝市內還有永井豪記念館，這個無敵鐵金剛的作者就是出生在輪島
既然攤販提早收攤，我們將就一下逛朝市兩旁的店家好了。結果！好幾家的營業時間都是跟著朝市，也就是說，他們只開早上八點半到十二點！阿你們下午不做生意，要幹嘛呀！
↓已經打烊的角商店
↓雜誌るるぶ介紹的輪島塗店也休息了
會想要來輪島有個原因是商業週刊 1458 期的介紹。根據作者的撰文，輪島製作漆器已有六百年的歷史，一個輪島塗﹝Wajima Nuri﹞的碗必須經過 133 道精細的工序、使用大量的漆料，從簡單的木胚、將當地特有的珪藻土﹝珪藻土有著絕佳的隔熱性，在輪島塗塗一層薄膜上可以使它不會因為受熱而扭曲變形﹞燒成粉末，混入生漆攪扮均勻使用、最後再使用蒔繪、沉金等技法繪製，一個繪製精緻的漆碗需要一年半以上的時間，同時兼具了耐用和華麗精緻。
輪島塗的重點是“天然”，所有製作的工序，全都是使用天然的素材：漆器本體的木胚是天然木材；漆料是取自漆樹的生漆；混入的珪藻土當然也是這裡特有的。所以統計下來，整個輪島塗製作所需要消耗的主要是人工和時間，並沒有造成環境的負擔或是產生對環境造成污染的物質，可以說一切都是依靠老天的賜予。
為什麼這樣的高技術產業會在這個比較偏僻的地方出現。這是因為輪島出產羅漢柏、櫸木…等適合作為漆器木胚的木材，而且也有大量漆樹。再加上自古以來輪島就是日本海航線的主要港口，做出來的漆器可以直接用海運運送。
現在，這個在 1977 年被日本官方指定為“國家重要無形文化財”的傳統工藝產業受到地方政府與民間人士的大力支持，整個輪島市目前有大約 1500 戶和漆器製造相關的業者。這是因為這個產業完全仰賴“職人分工”，要製造一個輪島塗必須由各個職人聯手製作，可以說像是一個供應鏈。要當一個職人，從高中畢業後至少得在工房修業四年才能獨立作業，然後大概要到十年才會被視為一位夠水準的輪島塗職人。因此，因為這麼嚴苛，難怪現在好幾位“輪島塗傳統工藝士”會被視為人間國寶。
商業週刊
http://www.businessweekly.com.tw/KWebArticle.aspx?id=59795
輪島塗．600 年歷史的日本漆器工藝
http://www.indetail.com.tw/archives/3654
既然有幸見證了這樣需要高技藝的產業，當然想買點東西回去做紀念。雜誌介紹的店既然沒開，我們挑一間看起來沒這麼商業化、好像保持著傳統技藝的店家採買。市中屋本店裡面掛著現在老闆、也是傳統工藝士的資料，似乎有得過內閣總理大臣賞、而且還開過三次的個展，老闆原本沒有在顧店，聽到我們進來後，他就目不斜視的跪坐榻榻米上等待我們，明明在他旁邊晃來晃去，可是他始終看向前方，這種感覺有點特別。店內東西不多，都好精緻，只是都不便宜，一眼望過去幾乎都是五位數、甚至六位數的價格，明明很喜歡他做的盤子、杯子，可是要買真的需要很大的勇氣。原本很孬的挑了門口兩雙大約一千日圓的筷子作紀念；原本都已經給了錢、包好，突然一轉念：難得來了一趟，與其買這些沒有屬名的筷子，還不如狠下心來、多花一些錢買個是真正的工匠作品，相形之下還比較有紀念價值，結果就買了裡面算是比較便宜的湯匙！
↓市中屋本店
↓牆上掛著老闆：市中佑佳的事蹟
↓傳統工藝士的認證
↓看來這家店是很久以前的漆器商傳承下來的
↓每個都好漂亮的輪島塗
↓細心的包我們包裝湯匙
↓沒有最後蒔繪、沉金的湯匙
繼續走又會看到好幾間店，輪島塗得商品價格差距非常大。他們也很老實地說，比較便宜的就是工法少了很多道程序的物品，最便宜的當然就是不知名的木胚，雖然大家都開店，但其實販售的人也只是專攻於某個技藝而已。
在這帶感覺生意最好、也最有規模的大概就是“中浦屋”吧！這家甜點店創立於明治43年，在短短的朝市通附近就有三家店，主要販售的是丸柚餅子﹝Maru-Yubeshi﹞，這是將晚秋到初冬的柚子用竹片挖空、取出果肉後，在裡面塞進自家秘方的糯米糰、然後拿去蒸、自然乾燥後放置半年才能食用。因為放置的關係，所以裡面的糯米糰已經吸收了柚子的味道，除了可以當點心外也可以拿來做各種料理。這種甜點應該是發祥於柚餅子﹝ゆべし﹞，在江戶時代中期，人們流傳用切碎的柚子皮攪拌糖粉做成點心，因為能登是日本種植柚子的北界，所以在東北就會看到使用芝麻或核桃替代柚子的柚餅子。
↓中浦屋的招牌就是丸柚餅子，但是不便宜呀！小的要1620日幣；賣最好，我也覺得很好吃的就是他的玉柚餅子
↓這應該是放置的丸柚餅子
↓店裡供應熱茶，可以讓人坐在這邊休息
↓最有味道的中浦屋本店
中浦屋
http://yubeshi.jp/shop/yubeshi/maru-yubeshi/
昨天吃了太多海鮮，今天居然看到朝市旁的生魚片丼飯完全沒有反應，還是吃點清淡的，晚上還有一頓大餐等著我們。所以就走進了“旭そば”，這是當地人的店家，裡面好幾組人邊吃蕎麥麵、邊抽菸或是看電視、看漫畫，完全就是生活一部分。
↓旭そば，就是看到好多人進出才選它的
とろろそば﹝800﹞、そば﹝500﹞、焼めし﹝750﹞，點前面兩個是因為我們要做測試日本蕎麥麵的硬度，後面那個則是看不懂就瞎點。とろろそば就是山藥泥蕎麥麵，他們的蕎麥麵比金澤吃到的要硬，上面滿滿的山藥泥和雞蛋攪和在一起吃，非常黏滑順口，日本人喜歡這種料理是因為他們堅信黏稠的東西吃下去顧胃嗎？根據google，這些黏黏糊糊的食物裡面好像含有一種叫做ムチン的粘液素，具有淨化血液，預防腦梗塞，心肌梗塞，動脈硬化的作用，而且由於好下咽﹝日本人不習慣咀嚼硬的食物，因而更加喜歡吃柔軟且順滑的食物﹞，還有增進食欲的效果。不過對我而言，預防動脈硬化！吃了！
原來最後一個是炒飯，原以為很無聊，沒想到超好吃！不特別，炒得有點軟﹝不是粒粒分明、卻又可以分出顆粒﹞，味道很不錯，讓人會想拿著湯匙一口接一口。
最後的蕎麥麵只是因為一直很好奇日本的冷蕎麥麵到底硬不硬？比起熱的硬上一些，但是沒有台灣某些店的硬呀！
↓山藥蕎麥麵和炒飯
↓冷蕎麥麵
吃飽後繼續沿著馬路直走就會到重藏神社。聽說這個神社還保留號稱最古老、室町時代的輪島塗紅門，可惜並未見到。
↓重藏神社
↓今天神社一個人都沒有，我要怎麼畫朱印
在神社旁的湯樂里是足湯的名稱，使用木造的房子搭配石造的水池﹝裡面還放了像是小鵝卵石讓人邊泡湯邊按摩﹞，相比足湯的溫度比昨天的低，還不少人過來泡湯，應該深受在地居民的喜愛。
↓湯樂里
↓室外有給狗狗泡湯的地方
↓湯樂里就在當地房子之中，並不明顯
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